Выездной фуршет

Фуршет – одна из самых популярных форм организации стола, которую может предложить ресторан выездного обслуживания. Специалисты кейтеринг "Атмосфера" составят меню учитывая количество приглашенных гостей и формат мероприятия. Мы организуем выездной фуршет на

* презентации

* конференции и семинаре

* встрече партнеров

* частной вечеринке

* корпоративном мероприятии

Организация фуршета от "Атмосфера" кейтеринг -удивительное сочетание великолепных закусок и напитков, предоставление необходимого оборудования, полный спектр услуг по сервировке, оформлению столов и обслуживанию гостей.

С нами удобно и выгодно работать!

Узнать точную стоимость

Вы можете заказать мобильный фуршет (доставку закусок) без ограничения в стоимости,
в комплект входит разовая посуда.

Пример фуршета
на 100 персон

Закуски из сыров	выход в гр.мл.	кол-во	цена	сумма
Букко с виноградом на крекере	17	25	50	1250
Тост по -  Неаполитански	17	25	55	1375
Канапе клубника с сыром Чеддер	20	25	90	2250
Крокет из сыра Гауда с виноградом в лепестках миндаля	20	25	95	2375

Закуски из овощей
Стик салат с соусом Дор-блю	50	25	130	3250
Рулетики из цуккини с рикоттой и фисташкой	20	25	70	1750
Брускетта с паштетом из грибов	40	50	95	4750
Брускетта с авокадо, томатами и базиликом	35	50	95	4750

Закуски из рыбы и морепродуктов
Крокет из краба с соусом Ру и тимьяном	30	50	95	4750
Канапе с угрем копченым и водорослями Чука	25	50	165	8250
Брускетта с белой рыбой породы осетровых	35	50	185	9250
Роллы из лосося с крудите из овощей	30	50	200	10000
Тигровая креветка с соусом Чили и лаймом	30	50	185	9250
Канапе с семгой слабой соли	25	50	150	7500

Закуски из мяса
Ростбиф на тосте с печеным перцем	30	50	120	6000
Канапе с сыровяленой баструмой и вялеными томатами	30	50	75	3750
Профитроли с индейкой и вяленым помидором	30	50	85	4250
Утиная грудка с клюквенным дипом и физалисом	30	50	160	8000

Салаты
Салат Оливье с говядиной, свежим зеленым горошком и соусом "Айоли"	100	25	160	4000
Салат с лососем, салатом Руккола, кедровым орезом и имбиррным соусом	50	25	245	6125
Салат с языком и сельдереем	50	25	180	4500

 

Горячие закуски
Баклажаны с рикоттой в соусе из помидор	60	25	240	6000
Шашлычок из цыпленка в сливочном соусе	70/20	25	210	5250
Мини киш с семгой	30	25	180	4500
Свиной окорок в  беконе в медово горчичном соусе	45	25	220	5500
Хлебная корзина	500	3	170	510

Сладости и фрукты
Апельсиновый кейк с гранолой , цукатами и апельсиновым компоте	65	25	200	5000
Мини эклер с кракле и муссом белый шоколад	40	25	130	3250
Птифура "Птичье молоко"	20	25	60	1500
Тирамиссу и свежая ягода	35	25	120	3000

Напитки
Чай		25	60	1500
Кофе натуральный		25	120	3000
Морс - бруснично-клюквенный	1000	15	350	5250
Вода б/газа Норинга	500	25	75	1875
Вода с газом, лаймом и мятой	200	50	40	2000

Итого		155510
Накладные расходы кейтеринг 15 %		23026
Итого стоимость фуршета "под ключ"		178535
На 1 человека 400 г еда, 450 мл. напитки		1765

Это только часть нашего обширного меню. Для достижения оптимального варианта оставьте заявку на звонок или позвоните нам и озвучьте Ваши предпочтения, исходя из формата и тематики мероприятия. И опытный менеджер составит для Вас персональное предложение.
 

Фотогалерея

Изящное французское слово фуршет (fourchette) имеет вполне банальный перевод – «вилка». Именно этот столовый прибор дал название одному из видов праздничных застолий. Люди не садятся за стол, а передвигаются свободно, поэтому они не могут пользоваться всеми остальными приборами, только вилкой, которую держат в правой руке, а в левой находится тарелка с едой. Вот и все, идея гениально проста, но облечена она в элегантные формы светского приема. Существуют даже определенные правила фуршета, которые сформулированы довольно четко:

• Фуршет обычно сопровождает определенное событие, например, выставку, встречу, открытие конференции, праздничное собрание. Это не праздничный ужин, который сам по себе является событием, это лишь приятное и важное дополнение.

• Блюда для фуршета не подают поочередно, как на банкете, а выставляют сразу на специально отведенных для этого столах. Гости просто подходят к ним и выбирают то, что им хочется. В свободном доступе – чистая посуда: тарелки, вилки, стаканы.

• Закуски для фуршета приготовлены так, чтобы их не нужно было нарезать, ведь ножом в этом случае пользоваться не принято. Все должно быть такого размера, чтобы можно было сразу съесть. Популярны нарезки, салаты, выложенные порционно (например, в корзиночках), овощи, фрукты, сладости.

• Праздничный фуршет можно устроить не только в ресторане, а фактически в любом месте, где проходит событие (в офисе компании, где отмечают заключение сделки, на природе, где проходит свадьба, в школе, где отмечают выпускной и т. д.), все необходимое можно доставить.

В последнее время все больше людей знают, что такое кейтеринг – выездное ресторанное обслуживание. Кейтеринговая компания с радостью берется за проведение фуршетов, а от клиента требуется только оформить заказ и обсудить меню. Неважно, будь то корпоративный фуршет или фуршет свадебный, для каждого случая найдется оптимальное решение.

Если вам нужен фуршет, ресторан в традиционном понимании этого слова не нужен, выездное обслуживание – это более удобно, современно и креативно.

Заказать мероприятие